Fabas: Nutritivas y Deliciosas en la Dieta Diaria

Fabas: Nutritivas y Deliciosas en la Dieta Diaria

Las fabas, también conocidas como habas, son un alimento altamente nutritivo que no puede faltar en tu dieta diaria. Son una excelente fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales esenciales para una alimentación equilibrada.

Además de sus beneficios para la salud, las fabas son deliciosas y versátiles en la cocina, pudiendo ser utilizadas en una amplia variedad de platos.

No esperes más para incluir las fabas en tus comidas y disfrutar de sus propiedades. ¡Descubre más acerca de este superalimento en el siguiente video!

Deliciosa receta de fabes asturianas

Las fabes asturianas son un plato tradicional de la región de Asturias en España, conocido por su delicioso sabor y su textura cremosa. Esta receta es muy popular en la gastronomía asturiana y se ha convertido en un plato emblemático de la cocina española.

Para preparar unas fabes asturianas auténticas, necesitarás ingredientes como fabes (judías blancas), compango (chorizo, morcilla y tocino), cebolla, ajo, pimentón dulce, aceite de oliva y sal. La clave para que este plato sea un éxito está en respetar los tiempos de cocción y utilizar ingredientes de calidad.

Para comenzar, debes poner a remojo las fabes durante al menos 12 horas. Luego, en una olla grande, se cocinan las fabes con agua fría y un poco de sal, a fuego lento, hasta que estén tiernas. Mientras tanto, en una sartén aparte, se sofríe la cebolla y el ajo picados con un poco de aceite de oliva. Una vez dorados, se añade el pimentón dulce y se mezcla bien.

Una vez que las fabes estén casi cocidas, se añade el compango a la olla para que se cocine junto con las judías y se mezclen los sabores. Es importante remover con cuidado para que las judías no se rompan. Finalmente, se incorpora el sofrito de cebolla, ajo y pimentón a la olla y se deja cocinar todo junto unos minutos más.

Las fabes asturianas se sirven calientes y se pueden acompañar con un buen vino tinto de la región. ¡Un plato reconfortante y lleno de sabor que seguro conquistará tu paladar!